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黄焖鸡酱料配方比例及详细制作方法

发布时间:2019-07-30 10:00:01 作者:黄焖鸡的做法

黄焖鸡米饭的特点是简单,好吃,下饭。

 

黄焖鸡酱料配方比例用料 :

青椒1个、香菇3朵、干辣椒3个、料酒1勺、生抽 老抽各1勺、鸡半只(2斤)、红椒1个、冰糖1把。

 

黄焖鸡酱料配方比例及详细制作方法:

1、鸡肉剁成小块备用

2、鸡肉冷水焯水

3、姜片 蒜瓣 辣椒切段备用

4、鸡肉煮至水开

5、捞出洗净备用

6、开油锅

7、下入鸡肉翻炒 加入姜片蒜瓣辣椒 爆炒出香味

8、烹入料酒

9、倒入生抽

10、倒入老抽 翻炒均匀

11、加入足量开水 末过鸡肉 加入适量冰糖 焖煮

12、香菇切成小块

13、倒入锅中

14、青红椒切小块备用

15、煮至汤汁浓稠,加入少许白胡椒粉调味

16、下入青红椒翻炒均匀 再大火收汁一分钟

17、出锅装盘

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